Hachiの親子雑貨販売とおこちゃまクッキング

Hachiとして、親子雑貨販売と幼児対象の料理教室を営んでおります。日々働き方について模索中

ノンオイル天然酵母のお豆腐入り米粉マフィンのレシピ

こんにちは。Hachiのなつです。

 

本日新たに天然酵母の豆腐入り米粉マフィンを作ってみましたので

レシピを覚書させていただきます!

名前長!とにかく入れたいものすべて入れました!

みたいなレシピなのですが美味しかったのでリピート確定です。

 

ノンオイルなのにふわふわしており、冷めても美味しい!

しかも脂肪分が低く、たんぱく質が多めのレシピになっております。

 

なんでも朝からたんぱく質を摂ることは大切らしいです。

食欲を抑えて、朝からしっかり体作りをすることができるらしいんですね。

ストレス軽減にもいいとか。

ということでレシピ覚書いってみましょ〜。

 

f:id:Natsuchang:20210426095541j:plain

 

 

ノンオイル天然酵母のお豆腐入り米粉マフィン(6個)

 

米粉    100G  (40円)

はちみつ  30G  (25円)

豆腐        150G  (30円)

卵     1個    (20円)

ベーキングパウダー  3G     (3円)

酵母液    40G         (16円)

トッピング レーズンでもくるみでもチョコチップでもお好み

合計134円

 

 

 

1.豆腐と卵をボウルにいれ、混ぜる。お豆腐が潰れて固まりがなくなるまで混ぜる。

2. はちみつと酵母液を入れて混ぜる。

米粉とベーキングパウダーを入れてもったりするまで混ぜる。

4.冷蔵庫で1晩おく。約8~12時間くらい。

5.カップに入れて、マフィン型に乗せる。この時にトッピングをのせたかったらのトッピングをのせる。

6.180度に予熱したオーブンで約13分焼く。

 

※豆腐を入れているからか通常の米粉マフィンより2~3分長めに焼く必要があります。

10分で出すと生焼けでした。底が焦げやすいので注意してみてみましょう。

 

こんな感じです。

カロリーとPFCバランスが気になって調べてみました!!

 

ノンオイル天然酵母のお豆腐入り米粉マフィン1個あたり

カロリー 113kcal

炭水化物 19.6g  

たんぱく質  3.6g

脂質 2.0g

食物繊維 1.6g

 

た感じですね。

これがいいのかどうかは、

よくわからん!!

ということで市販のバターロールと比べてみた。

 

バターロール1個あたり

カロリー 131kcal

炭水化物 23.9g  

たんぱく質  3g

脂質 2.4g

食物繊維 ?

 

 

なるほど、なるほど。

少しカロリーが低くて、脂質と炭水化物が抑えめでたんぱく質が高めですね。

いいんじゃないでしょうか!!

何よりもやっぱり焼きたてだし美味しいし、

栄養素が市販のものよりよければ断然ありです。

 

自分でつくると原材料もはっきりしており安心ですしね〜〜。

またお気に入りのレシピを開発したら紹介させていただきますね!

 

 

おつきあいありがとうございました!

 

 

追伸:朝のお支度が進まない問題。いろいろ調べてお支度ボードを作って見ました。

こんなの。成果はどうかといいますと4歳の娘ちゃんには3日くらいで飽きて見向きもされなくなりました。(泣)

ただ、次はなにするんだっけ〜〜?と言ったらボードをみていたりするので残しています。

なぜか2歳の息子くんがせっせと毎朝ピアノをするようになりました(笑)

うまくいかない〜〜〜〜(笑、泣)

 

f:id:Natsuchang:20210426103744j:plain

 

 

 

 

レーズンの天然酵母(ストレート法)でつくる丸パンレシピ

こんにちは。Hachiのなつです。

 

最近朝に焼きたてパンを食べたい一心で色々なレシピを試行錯誤中です。

本日の朝は天然酵母の丸パンを作ってみましたのでそちらのレシピを覚書致します!

 

こちらは2時発酵を冷蔵庫でやってしまっているので、

朝にオーブンを温めて焼くだけ!!

朝からもちもちふかふか熱々のパンがいただけてしまいます。

 

今日は水切りヨーグルト&自家製ジャムをつけて食べました。

美味しすぎる!!

 

メンタリストDAIGOさんによると、朝に受けたストレスは一日中ひきずりやすいとのこと。逆に朝をいい感じにスタートできたら一日ハッピーらしいです。

 

朝大事。

朝ごはん大事。

 

 

f:id:Natsuchang:20210414102322j:plain

 

 

レーズン酵母の丸パン(ストレート法)

強力粉                   250G  (40円)

きび砂糖                    20G  (10円)

塩               3G     (3円)

酵母液        120G    (40円)

溶き卵           20G      (10円)

バター(マーガリン)   10G   (15円) 合計118円

 

 

            

1.材料を全部いれ、 HBへ投入。パン生地コースで1次発酵まで終了。 

2. 約50Gずつに8分割して丸める。ベンチタイム約15分。

.成形。再度丸める

4.2次発酵。 部屋だと2〜3時間くらいでしょうか。

私は冷蔵庫だけだと発酵すすむか心配なので部屋に1〜2時間おいてから冷蔵庫に入れてゆっくり発酵してもらいます。

 7.予熱が完了したら180℃で12分程度焼く。

 

こちらのレシピは酵母液を使用しているので酵母液の元気さや温度によって発酵具合は全然違うとおもいます。

ドライイーストを使用すると冷蔵庫の中でもしっかり発酵します。過発酵なくらい。

個人的には天然酵母のほうが発酵する力が弱く、一晩おいても過発酵になりにくいため最近2次発酵を冷蔵庫でやるのは天然酵母がお気に入りです。

 

ちなみに今回、原価はどのくらいかかっているのかしら?

と気になってざっくり計算してみました。

約118円で 8個の丸パンができました!!

 

お財布に優しい〜〜。

焼きたてパンは本当に幸せの味がする上にお財布に優しい、

ご家庭で是非作っていただきたいお料理??だと思います。

 

うちの子供達も朝はパンやマフィンだと食べさせなくても食べてくれるので楽です。

おかわり、おかわり言われてうるさいくらいです。

米も飛び散りませんし、掃除も楽です。(これ大事)

 

 

追伸:最近朝が苦痛です。

というとも娘ちゃんの保育園の用意&ピアノの練習が進まなくてイライラしてしまうから。

「8時になったら着替えてピアノしよ〜〜」

って声をかけますが、なかなか難しい。

自分のお支度コーナーや鏡を設置して一時やる気満々でしたがまたモチベーションが下がっているようです。

どうしたら自分から用意ができるのでしょう。

今日も「お願いやから。着替えて〜〜〜!」て泣き落としして着替えてくれました。

う〜ん。泣き落としは良くない。いい方法を調べてみます!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

世界で最もかわいい食べ物は食パン生地ではなかろうか

こんにちはHachiのなつです。

 

タイトルが若干気持ち悪いことになりました。

というのも先ほど食パンを焼いてみた結果ものすごくテンションが上がったからです。

 

パンを焼く人ならわかるかと思うのですが(多分)

パン生地というのはそれはもうかわいい食べ物(?)なのです。

 

ふかふかしていて、それがほっておくと成長するんです!!

もともと小さい小さい子が、2時間ほど置いておくと2倍に!!

しかもそれがまたふかふかのもちもちしとるんです!!!(落ち着け)

 

その中でも食パン生地というのは特別ふかふかもちもちしていまして、

成長率がすごい&型から出した時の出来上がった感がすごいので、

個人的にはかわいいパン生地ランキング堂々の第1位を突っ走っております。

 

こちら今日焼いてみた食パンなのですが、

かわいいですね〜〜〜(親バカ)

 

f:id:Natsuchang:20210409141150j:plain

 

f:id:Natsuchang:20210409141140j:plain

レシピはこちらです。

 

はちみつ食パン(一斤分)

強力粉                   250G

はちみつ                      25G

塩               4G 

ドライイースト           3G

牛乳           80G

水           100G

 

バター(無塩)     20G

 

 

1.材料を全部いれ、 HBへ投入。パン生地コースで1次発酵まで終了。 

2. 約240Gずつに2分割して、丸める。ベンチタイム約20分。

.成形。食パン型の端に2つの生地寄せておく。

4.2次発酵。発酵機能で約40~50分。

普通に部屋に置いておいてもできます。生地が約2倍の大きさになり、型の8割くらいまで届けば OKです。

 7.予熱が完了したら200℃で20分程度焼く。

8.焼きあがったら型からだして粗熱をとります。カットはパンが冷めてからにしましょう。

 

 今回は砂糖をあまり使いたくなかったので甘みははちみつオンリーで焼きました。ふんわり優しい甘さに仕上がります、

焼きたては本当に美味しいので、危険。

食べ過ぎ危険!!

 

 

CHEFMADEさんの食パン型を仕入れたのでそちらで作ってみました。

なんとまぁ、型離れのいいこと!

こちらのパン型は波紋型といい型に見ての通り斜めの線が入っております。

そちらが型離れがいい理由。

本当に薄く油を塗っただけでするっと出てきてくれました。

 

もともと使用していたものは小さなパン型だったのですが、

底でパン生地がくっついてしまったりして、

出す時に破れてしまって悲しい思いをすることもあり、

食パン作りは疎遠になっておりました。

 

ただ、こちらのパン型はするっとでてきてくれるので、

出す時にとっても気持ちいい!

達成感がすごいです!!

 

それにしても

かわいいですねぇw

 

もし、パン型が気になる方は是非こちらのチェックしてみたください〜

 

www.amazon.co.jp

 

 

 

追伸:最近息子くんが2歳になり、イヤイヤ期爆発しております。

迎えに行ったら速攻で何かに対してイヤイヤして、地面を転がり回る息子。

(自分で靴を履きたかったとか、思っていた方向に行けなかったとかそんな理由です)

そんな息子くんをみて、「え〜〜っ!そんなんするんや〜〜〜、保育園だったらいつもニコニコして泣いているところなんてみたことないです〜〜」と担任の先生。

まじか〜〜、家ではずうっと最近イヤイヤしてるけどなぁ・・。

 

2歳でも保育園では必死にいい子して頑張っているんでしょうか。

それとも私の関わり方がイヤイヤスイッチをおすのか?

ともかく切り替えが早くて1分後にはけろっとしているのが救いです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

家族旅行でロゴスランドに行きました

 

こんにちは。Hachiのなつです。

最近ブログご無沙汰でした。

なぜかというと3月末から保育園が申し込み保育になり、

うちも1週間近く子供達が保育園を休んでいたからです!

日中育児しながらの仕事になると基本的に夜に仕事するしかないので、

睡眠時間が2時間くらい削られるんですね〜〜。地味に辛い!

というわけでブログもご無沙汰でした。

 

今回は春休み中に家族で京都府城陽市にあるロゴスランドに行ってきたのでそのお話をしたいと思います。

f:id:Natsuchang:20210406104004j:plain

 

はい、こちらロゴスランドのお部屋の写真ですね。

荷物がガッサー置いてありますがそちらはお気になさらず。

 

とにかく、何よりも、

テント

そう、お部屋にテントがあるのです!!

そしてテントの中で寝袋で寝るのです!!

 

正直ね、はじめは「部屋の中でテント張ってねる」って聞いた時は

中途半端だと思っておりました。

そんなくらいやったら外に張れよ!!と。

 

ただ、小さい子供がいると

子供をみながら、外にテント張って、

火をおこしたり、BBQの準備をしたりして、

片付けもする。。。。

工程が多すぎる!!!!

無理ゲーです。

 

うちは4歳と2歳。どちらもイヤイヤのベタベタの時期なので、

ちょっと環境変わると抱っこ抱っこ行ってきます。

そんな状況でアウトドアは不可能。

でも、アウトドアっぽいことしてみた〜〜い!!

と思い、ロゴスランドに宿泊してみました。

結果は大満足でした。

 

まず、お部屋の中に大きなテントとハンモック、小さなテントがあり、

子供達はテントの中で遊んだりハンモックをゆらゆらしたりしていました。

 

お風呂は大浴場があり、大きなお風呂!しかも宿泊者しか入らないのでほぼ貸切!

 

外にでるとすぐに大きな公園!!走り回り放題。

 

しかも桜が綺麗な時期なのでお花見もできました。

施設の開園前は全く人もいないので朝と夜の散歩が最高でございました。

 

天気的にも季節的にも恵まれたので大変楽しめました。

 

ご飯は晩御飯はBBQにチャレンジしてみました。

f:id:Natsuchang:20210406104025j:plain

 

旦那さんのご家族とも晩御飯だけ合流して賑やかでした。

以外に焼肉みたいなお肉はなく、大きい骨つきの鶏肉やスペアリブが多かった。

BBQは久しぶりでとっても美味しかったです!

 

BBQは2時間制だったのですが、

子供達は早々に食べ終わり、走り回るので外に先に連行しました。

やはり子供の食事は1時間集中するのが限界ですね。

 

 

今回は1泊2日で遊びに行きましたが、

非常に楽しい時間を過ごせました。

広いし、外にでたらすぐに公園なので遊び放題。

子供との旅行は遊び場と宿泊場が近いことが何よりも大切だと思います。

 

また、来年くらいに花見を兼ねて行きたいな〜〜〜。

 

 

 

追伸:4歳の娘ちゃんは年中さんに、2歳の息子くんは2歳児クラスになりました。

先生も教室も変わってとまどうこともおおいようですが二人とも頑張って行ってくれております。

最近4歳の娘ちゃんは色々はことがわかるようになってきたようで、先日急に

「人は死ぬの?」と聞いてきました。「!??」ビックリ。

「死ぬよ〜。だから今日を一生懸命生きようね」と返すと「死ぬの怖い」といいつつわかったようなわからないような顔をしていました。

死生観について考える年頃になったのか、と感慨深いです。

 

 

 

 

 

 

 

 

おうちでゆるモンテ④図鑑をずらりと揃えてみました

こんにちはHachiのなつです。

タイトルの通り図鑑をずらっと買ってみたのでそのお話をしたいと思います。

 

私は「本を読んだら1個は本の内容を実践してみる」と決めています。

よっぽど疑わしい内容でない限りは1個は試す。

そうしたら本を読んだ価値があった!と思えるからです。

昔はそんなことはなかったのですが、家事育児で終われる今本を読む時間というのは本当に貴重。本を読んで「へ〜〜」で終わるとその時間がもったいなく感じてしまうようになりました。

なのでたくさん試したいと思う内容が入った本は良書だと思っています。

 

最近読んだ

3~6歳までの実践版 モンテッソーリ教育で自信とやる気を伸ばす!

という本はそういう意味ではわたしにとって大変良書です。

色々と家の環境を整えるきっかけをくれた1冊だと思います。

著者さんありがとうございます!!

 

と、自分語りで話が逸れましたが、図鑑を買いました。

こんな感じ。

 

f:id:Natsuchang:20210325105147j:plain

 

わ〜〜〜!

いっぱ〜い!!

 

娘ちゃんはまだ4歳で息子くんはまだ2歳なので全く文字は読んでおりません。

図鑑って内容的には小学生くらいが喜びそうな内容だと思うので、

まだまだ早い気もするけれど、以外とペラペラ見てたりします。

 

カニカニ!!カニのページがいっぱい」とか

「恐竜!!がおー!!」

とかいって暇なときに開いています。

 

文章は読んでいませんが写真や絵が多いのでそれなりに楽しめるようです。

 

図鑑を楽しんでいると図鑑の存在意義を考えたりします。

内容的にはネットでも仕入れられる情報なのですが、やはりアナログの強さは

「いつでも手にとって見られること」

にあります。多種多様な図鑑を揃えていたらどこで何に興味を持つかわからないので

興味を持つきっかけになるかな。

と思い今回購入に踏み切りました。

 

で、初めて知ったのですが、

図鑑って、図鑑って、、

高いんですね!!

 

びっくりしちゃいました。

この小学館の図鑑NEOですが1冊あたり2200円もするんです。

驚き。。

10冊くらい買い揃えたら普通に2万越え。

 

そんなにポンと出せるかい!!

って感じですよね。

 

で、そんな時は困った時のメルカリさんです。

合計13冊で9500円でゲットいたしました。

高いっちゃあ高いですが、売上金を支えるため罪悪感はダウンです。

それに新品で買うより半額以下はありがたいです!

本のカバーがなかったり多少の汚れはありますが、

うちはどうせ本のカバーなんてほぼ100%ビリビリにされるし、

綺麗に使えないので中古で十分!!

これから10年くらいはお世話になる予定です。

 

 

あと、欲しいものでいくと

地球儀と虫眼鏡とかコンパスとかも欲しいです。

なんだかんだアナログ強い。

子供の興味をそそるものは今も昔もあまり変わらないんだと思います。

 

そういえば私が子供のころ我が家には一式そういったグッズがあり、

暇な時に虫眼鏡でありや花を見てみたり、

図鑑で見つけたカエルを調べてみたりしていた記憶があります。

 

母、、モンテッソーリしていたのか!!??

と本を読んで考えた今日このごろです。

 

 

追伸:

娘ちゃんは4月から年中さんになります。

最近すっかりお姉ちゃんらしくなり、色々とお手伝いをしてくれます。

自分がお手伝いしたあとににやにやしながら

「今日何が嬉しかった??」と聞いてきます。

遠回しだけど、褒められたいのが前面にでていて可愛い。

 

息子くんは2歳になり、いやいや大爆発。

ちょっと気に入らないことがあると「いや〜〜」と崩れ落ちる年齢になりました。

「おおっ、、ザ・いやいや期」と思いながら眺めています。

言葉がまだあまり話せないのでこっちもやりたいことが汲み取れないんですね〜。

ごめんね〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おうちでゆるモンテ③お花を飾るための台をつくりました

こんにちは。Hachiのなつです。

おうちでゆるモンテが続きます。

今自分の中でブーム&他に書くことが思いつかないんですね〜。

毎日ブログ書いている人って本当にすごい。

ネタが、、ない!!!!

てならないのでしょうか?

 

さて話が脱線しましたが、

タイトル通り、お花を飾るための台&花瓶を購入しました。

そのお写真がこちら

はい!!

 

f:id:Natsuchang:20210323140357j:plain

 

どうです?

なかなか素敵じゃないですか?(自画自賛

 

これは娘ちゃんが保育園の散歩で摘んできた菜の花なのですが、

飾ってみるととっても素敵だったのでテンションが上がってパシャっとしました。

 

今までも育児本とか生活系の本を読んでいると

「子供にお花を飾らせてあげましょう」とか

「日々の生活にお花を」とか

でてきてずっと憧れてはいたわけですね。

なので花屋さんで一輪だけ買ってみたり、

娘ちゃんも外に出たらねこじゃらしやらススキやらお花をとってくるので

時々飾ることはありました。

 

しかしうちは、飾る場所が本当になく、

仕方なく食卓のテーブルにおいていたところ、

息子くんがことごとく花瓶の水を飲んでいくんです。

 

「なんで??」

て感じなんですが、彼は何度置いて何度言って飲む。

およそ80%くらいの確率。

きれいに飲み干す。

喉乾いているんですかね?

 

 

そこで、お花を飾りにくいと思い、

もうすこしうちは子供がおおきくなってからか〜〜

 

と諦めていたのですが、

こんな素敵なものを無印で発見したのです。

 

f:id:Natsuchang:20210323141528p:plain

www.muji.com

 

 

「これや〜〜〜〜!!!」

と思い、即買いしました。

このシリーズは本当に便利だと思います。

簡単、丈夫、邪魔にならない!!

 

壁掛けフックやちょっとした小物置きにリピート買いしております。

 

で無事に壁に設置。

高いところにお花を飾るため、軽くて落ちても危なくないように

木製の一輪挿しを購入いたしました。

雑草を飾っても絵になるのでとっても気に入っております。

今も娘ちゃんのとってきたペンペン草が飾られていますよ。

 

 

これで我が家のお花飾りたい問題&息子が花瓶の水飲み干す問題

は無事に解決いたしましたとさ。

 

めでたしめでたし。

 

追伸:先日秋に娘ちゃんと捕まえたカタツムリを野生に返しました。

秋の雨の日に捕まえた小さなカタツムリを娘ちゃんが「飼いたい!」といい、

約半年くらい家の中で世話をしておりました。(主に私が)

逃すにも冬場はかわいそうだし、暖かくなってから逃がそうと話していたところ、

先日ちょうど週末が雨。よし!これはチャンスと雨の中娘ちゃんと逃がしに行ってきました。

私としてはもう娘はカタツムリをあまり気にすることもなくなっていたので、

「飽きたのかな」と思って逃がしたのですが、カタツムリを逃がして帰ってきたところ

娘が急にポロポロ泣き出したのです。

「!!!??なんで??お腹痛いの??」と一瞬に思いましたが、

もしかしてと思い「カタツムリがいなくて寂しいの?」ときいたところ頷く娘。

「飽きてなかったんや。。」と内心思いながら「心配なの?」ときいたら、

またまた頷く娘。

勝手に飽きていると思っていたので驚くと同時に小さな命を健気に心配する姿にちょっと感動してしまいました。

「カタツムリは野生の方が幸せだと思う。外は暖かいし、雨の日に逃がしたから鳥に食べられたりもしていないよ」と話すとシクシク泣きながら頷いていました。

その日からほぼ毎朝、「カタツムリどうしてるかな?」ときいてきます。

私は大人になって小さな命にそこまで感情移入できなくなってしまったけれど、

小さな子はすごいな。小さな命にも強く感情を揺さぶられるんだなと。

我が身を振り返る出来事でした。

 

 

 

 

 

おうちでゆるモンテ②窓拭きセットを作りました

こんにちは。Hachiのなつです。

タイトルのおうちでゆるモンテシリーズです。

 

いきなりですが、私は掃除が嫌いです。

多分一番嫌いな家事。

窓ふきなんてやらなくてもいい!

年末の大掃除で十分さ〜〜。

と思い、普段家の窓を拭くことは基本的にはありません!

汚れが気になってないわけではないのですが、ふかなくても困らないから。

 

けどけど、

「3~6歳までの実践版 モンテッソーリ教育で自信とやる気を伸ばす!」

https://www.amazon.co.jp/3-6歳までの実践版-モンテッソーリ教育で自信とやる気を伸ばす-写真とイラストでよくわかる-藤崎-達宏/dp/4837928153

 

 

を読んでみて、

子供達に人気のお仕事は窓のふき掃除だと書いてありましたので

私の嫌いな掃除を楽しんでやってくれるのならそんなに楽な話はない!!

と窓拭きセットを用意してみました。

 

f:id:Natsuchang:20210319133535j:plain

 

・霧吹き 2本

(我が家はこどもが二人なので2本です。1本だと間違いなく取り合いになり争いが勃発する)

・サッシ用のブラシ 1本

・窓の露とり 1本

・雑巾

・いい感じのかご

 

全部100円均一で、合計500円也。

でした。

 

結果どうだったかといいますと、

大変ご機嫌にシュッシュしてくれまして、小一時間掃除をしてくれました。

ありがたい!!

 

よくよく考えると霧吹きやスプレーなんてこどもが好きに決まっています。

アルコールスプレーは目に入ってはいけないと

好きに渡すことができませんでしたが、

中に入っているのが水なら、もう好きにシュッシュしても全然構わない!

 

あっちこっちにシュッシュしてビチョビチョになっても乾きますから!

床にシュッシュしても拭けば水拭きになりますから!!

たまに滑ってこけてますが、まぁ大丈夫ですから!!!

 

こどもが暇な時に

「掃除手伝ってくれる〜〜??」って言ったら

喜んでシュッシュしてくれるのでいい暇潰し&お掃除になります。

 

窓拭きセット。

おすすめです〜〜〜〜!

 

 

 

追伸:今日は4歳の娘ちゃんとパン教室にいってきました。

 

まぜまぜしたりパンを切ったり、

緊張しながらも一生懸命やっておりました。

そして出来上がったパンは2人で全て平らげました。笑

 

普段、我慢することも多いお姉ちゃんなので、

たまにはママとゆっくりする時間もあるといいかな?

と思っております。

最近一人で遊んでくれることが増えたので今も

「ママお仕事やるからお勉強するかお絵描きしとく?」

て言ったら一生懸命お絵描きをしております。

ありがたや〜〜〜!!大きくなったなぁ。