ミニマリストママの育児・副業日記

京都の片田舎で、旦那と娘と3人でいつか喫茶店をやりたいと夢想するママのブログです

イーストと強力粉のパンケーキを作ってみった

パンケーキ。

またまた作っちゃいました!

年末年始で仕事が休みな関係もあり、

我が家は毎朝パンケーキです。幸い文句を言わない娘ちゃん&甘党の旦那も喜んで食べてくれている様子なので日々引き続きパンケーキ研究に没頭しております。

 

と、言うわけで本日は少々変わり種。

イーストと強力粉のパンケーキを作りました。

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通常、パンケーキは「薄力粉 ベーキングパウダー」の組み合わせが一般的ですよね?ただ、「強力粉 イースト」で作るパンケーキを発見したので作ってみることに。

イギリス風パンケーキと呼ばれ「クランペット」とも言われるらしいです。余談ですが私イギリスに短期留学していた経験があります。

クランペット。ん〜なるほど。。クランペットね。。

イギリスぽい名前だよね。

初めて聞いたわ。

ちなみに本場は甘さ控えめでサラダやチーズ等と一緒に食べたり、クリームチーズやジャムをつけたりと付け合わせで味を楽しむものだそうで、あまりパンケーキ自体に味をつけないそうです。

なるほど。なるほど。。

では、レシピは下記です。

 

【お豆腐とイーストを使ったパンケーキ】

【材料】※直径20cmくらい2枚

強力粉 200g (40円) 

卵1個(20円)

砂糖 30g(15円)

バター 10g(20円)

ドライイースト 3g(20円)

合計:約115円(※スーパーで購入しているやっすい食材です)

【作り方】

①牛乳をレンジ600wで1分くらいチンして40~50度くらいに温めます。

②ボウルに材料を全て投入!バターが溶けるように牛乳を回しかけよく混ぜます。

③②50度くらいの湯煎で30分ほど放置します。

※このときドライイーストが反応して生地に粘り気がでていたらOK

 

④フライパンに薄く油を引き、弱火でじっくり焼く

※むくむく膨らみますが押さえつけない。生地がどろっとして粘り気が

あるので無理に広げず落とすと厚みのあるパンケーキができます。

 

【調理時間】

約50分

【作った際の注意点】

牛乳を温めすぎるとイースト菌ちゃんが死ぬかもしれないので温めすぎ注意。かなり粘りのある生地でイーストの香りがします。

 

【食べた感想】

これは面白い。普段のパンケーキをホワホワとかふわふわとかの擬音で表現するなら、これは「むっちり」て感じです。密度が高くてかみごたえがある。これはこれで美味しい。あまり普段食べることのない食感なので面白かったです。ただ、顎が少々しんどい。。

 

【評価】★★★★(5段階評価ね)

 

 

材料を見ていて、これパンだな。。

と思っていましたがやっぱりパンに近い感じでした。

食感とかイーストの独特の風味や香りとか。。発酵なしのパンを作ったことがある方なら、あ〜。あの感じね。。

って思うような味です。

非常に面白いし個人的には好きなのですが万人受けするかは微妙かもしれません。あと、湯煎をしないといけないことを考えると量産には少々向かないかな。。

本日クリームシチューやのにパンがないわ!!みたいな時にクランペットだよ。と言ってそれらしくテーブルに出したいと思います。 

 

 

追伸:最近非常に人間らしくなってきた娘ちゃん。成長の早さを感じます。

親になると視点がかわるな〜と思ったのが、10代20代の子をみると、「あ〜、こんな感じの子になったらいいな」とか「あ〜この子みたいな子彼氏やったらいいな」とか思うようになりました。駅伝選手がなぜああももてはやされるのか少しわかりましたよ。

お豆腐とイーストを使ったパンケーキを試作したお話

パンケーキ。

引き続きはまっております。

投稿しますよ。あきるまでは!!

 

余談ですが、パンケーキブームってながーく続いていますよね。

しかも「パンケーキ」という名前が定着しつつある。

ちょっと前は彼ら「ホットケーキ」て呼ばれてましたよね。日本では。

だって、粉の名前「ホットケーキミックス」ですもの。

なぜ、パンケーキが市民権をゲットしたのか。IT会社勤務らしく推測してみました。興味なかったらごそっとお飛ばしください。

SEOて聞いたことありますか?

SEOとは「検索エンジン最適化」の略です。なんのこっちゃ。

簡単に言うとGoogleやyahooさん調べ物しますよね。

いろんなサイトが出てきますよね。適当に一番上押しますよね。

あの最初に表示されるサイトの順番を適切にしましょう。

いらん情報があるサイトが上にこないようにしましょう。

検索する人が混乱したり、イライラしないようみんながわかりやすいサイトを表示しましょう。

という優しい取り組みです。

なぜそれが「パンケーキ」と関係あるのかといいますと、「パン」や「ケーキ」というワードは検索ワードとしては非常に人気のワードです。

世の中のスイーツ好きたちがどこか遊びに行く場合、彼らは高確率で「(地名) パン」や「(地名) ケーキ」というワードで検索します。

私もします!!あなたも、、しているのでは?

そしたらですよ。「パンケーキ」というワードは「パン」にも「ケーキ」にもヒットして棚ぼた的にたくさんの人の目に止まりやすいのです。

なんとラッキー。

これが「パンケーキ」が市民権を得た理由のはず。そう多分。。きっと。。。というわけでパンケーキが有名になれば棚ぼた的にスイーツ好きに来店してもらえる可能性が増えるはず。

 

 

と、いうわけで引き続きパンケーキ研究第2弾です。

お豆腐とイーストを使ったパンケーキ。

我が家のパンケーキは基本お豆腐インでしたが、冷めたときにどうしたら

硬くならないのか考えた結果、、、

イーストを入れているレシピを発見。

パンて比較的冷めても食感が変わりにくいですよね。

イースト効果に期待して試してみました。

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【お豆腐とイーストを使ったパンケーキ】

【材料】※直径20cmくらい2枚

ホットケーキミックス 200g (60円) 

卵1個(20円)

砂糖 20g(20円)

絹ごし豆腐 150g(30円)

バター 10g(20円)

ドライイースト 3g(20円)

合計:約160円(※スーパーで購入しているやっすい食材です)

【作り方】

①ボウルに絹ごし豆腐、牛乳、卵、バターを入れ、豆腐の粒がなくなるまでまぜまぜします。その後まとめて電子レンジ600wで1分間チンします。

ドライイースト、砂糖を加えて混ざったらホットケーキミックスを入れ、どろっとするまで混ぜます。

③②を200wのレンジで30秒間チンします。

※このときドライイーストが反応して生地に粘り気がでていたらOK

 

④フライパンに薄く油を引き、弱火でじっくり焼く

※むくむく膨らみますが押さえつけない。生地がどろっとして粘り気が

あるので無理に広げず落とすと厚みのあるパンケーキができます。

 

【調理時間】

約20分

【作った際の注意点】

途中、電子レンジを使う工程があるため電子レンジ対応のボウルが欲しくなった。レンジの時間を間違えるとイースト菌ちゃんが死ぬかもしれないので加熱はくれぐれもしすぎないように。

 

 

【食べた感想】

我が家はお豆腐のパンケーキはしょっちゅう焼いていたのですが、歴代のお豆腐のパンケーキをしのぐ美味しさでした!やはりイーストの力でしょうか?どことなくパンぽい。冷めても美味しい!表面カリッと中はもちふわっと。おすすめです。

【評価】★★★★★(5段階評価ね)

 

旦那からも非常に高評価でした。

イースト特有のパンぽさがあり、作る手間もかかりません。モチっと弾力がありながらも表面はカリッとしています。これは上々。ヘタなお店のパンケーキはもう食べられませんぞ!!

 

 

 

追伸:本日娘ちゃんとニフレルに行きました。

めちゃくちゃテンション上がって、サメ?みたいなの見て大喜びでした。

かわええ❤︎

あと、ジャッキーのパン屋でパン買いました!!

ジャッキージャッキーて喜んでいたら彼氏のディビットでした。

ジャッキーも隅に置けないやつです。

 

 

 

 

豆腐とメレンゲのパンケーキの味はいかに

いや〜久しぶりの投稿です。

10月を最後にマジで全く投稿しておりませんでした。

 

理由は、、

①仕事復帰で余裕を失ったから。

②飽きたから

 

②がでかいですね。

家計簿を最近よく投稿していたのですが、、

代わり映えしない!!代わり映えしないよ!!!!

という訳で投稿する意欲を失っておりました。

 

と、いう訳で方向性をシフトチェンジして今回は

パンケーキ

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お届けいたします。

 

さぁ、みんな大好きパンケーキ❤

我が家でも休日の朝の定番メニューです。

んでもってお店やるならパンケーキをメニューに加えたい!!

という妄想が止まらない私はパンケーキの研究を行うことにしたのです!!

研究というかただの作った感想ですが。

つらつらと。ちなみに原価が勝手に気になる人間なので()に材料費書いております。

 

【お豆腐とメレンゲのパンケーキ】

【材料】※直径18cmくらい3枚

薄力粉 70g (18円) 

卵2個(40円)

砂糖 35g(15円)

絹ごし豆腐 150g(30円)

サラダ油 大さじ1(5円)

ベーキングパウダー 4g(20円)

合計:約128円(※スーパーで購入しているやっすい食材です)

【作り方】

①卵を卵白と卵黄に分けて卵白に砂糖を半分入れ、ピンと立つまで泡立てメレンゲをつくる

②卵黄、残り半分の砂糖、豆腐を泡立て器でガーッと混ぜ合わせる

③薄力粉とベーキングパウダーを合わせて②に入れる

(我が家では粉を振るうのが面倒なのでビニール袋に先に入れてシャカシャカしてから入れます)

④サラダ油を③入れてまぜまぜする

⑤①のメレンゲを④に3回に分けて入れて混ぜる。

1回目、2回目はまぜ合わせていいが3回目は泡が潰れないように注意する

⑥フライパンに薄く油を引き、弱火でじっくり焼く

※ここ必ず弱火!メレンゲを入れた生地は焦げやすいのでせっかちしないこと

 

【調理時間】

約20分

【作った際の注意点】

メレンゲを立てるのが少々面倒くさい。

生地が非常にやわらかいためひっくり返す際に型崩れしやすい

【食べた感想】

通常のパンケーキよりもふわふわしていて、スポンジケーキやシフォンケーキに近い。軽くて冷めた後も柔らかい。1歳の我が子が夢中で食べたので柔らかくて食べやすかったみたい。ただ、個人的には口当たりが軽くちょっと物足りなさを感じた。

【評価】★★★(5段階評価ね)

 

最近スフレパンケーキが流行っているし、

スフレっぽくしたら長時間ふわふわするのかなと思って作ってみました。

ふわふわしました!!

ただ、これ個人的な好みなのでしょうが、私はふわふわスフレの平成のパンケーキよりもずっしりみっちり、厚みありの昭和のパンケーキが好みなのです。

あと、メレンゲね。あのおしゃれな響きのやつ。

ゲレンデみたいなやつ。

面倒臭いよね。作るのね。洗い物増えるしね。

という訳で星3つです!!

 

追伸:

娘ちゃんは1歳3ヶ月になりました。

すごくないですか?1歳の成長スピード。

歩き出して、「1歩、2歩、きゃーっ10歩も歩けたね❤︎うふふ」

てやってたらその3日後くらいにめっちゃスタスタ歩いたんですけど。

もっと、ヨタヨタしているの見たかった。。

両手あげてヨタヨタあるいてくるやつ。。。。

動画とればよかった。。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

2017年9月の家計簿を発表します

いや~~育休が終わって仕事に行き出すとめっきりブログ意欲が減りますな。世の中はなんとめまぐるしく忙しい人たちが多いのでしょう。 

というわけで

2017年9月の家計簿を発表します。

 

 

 

9月の家計簿

(家族構成:旦那 私 1歳の子供)

総支出 333751
食費 50131 (15.0%)
消耗品 12843(3.8%)
(内、子供用品は 6273)
交通費 2000(0.5%)
交際費 16616 (4.0%)
娯楽費 7808(1.9%)
医療・生命・学資保険 49376(11.8%)
奨学金返済 20000 (4.8%)
化粧品 7808 (1.9%)
通信費 13600 (3.2%)
水道・光熱費 17044 (4.1%)
住宅ローン 77708 (18.5%)
旦那小遣い 13230 (4.0%)
妻小遣い 6960 (2.1%)
保育料 53400 (16%)
その他 0 (0%)
 

 らっでぃっしゅぼーやを解約したため食費が一気に1万円以上下がりました~~!!びば!!

あと、仕事行き始めたらなんだかお金使う気力がなくなったのか節約したつもりがないのに34万以下に~~w

きゃほ~~~!!!!!

 

食費も理想割合までようやく下がりましたよ!!引き続き頑張ります~~w

 

 

 

追伸:娘ちゃんが1歳を超えてよちよち歩きだしました。かわかわwww

かわかわかわかわかww

きゃっ!!て感じです。

昨日椅子から転落して後頭部を打ってしまいました。今日は24時間様子見です。歩き出した時は親も気を付けなあかんですね。反省です。。

 

 

娘は知識が豊富な美人で玉の輿にのります

娘ちゃんの一歳のbirthday partyをしました!!

厳密に言うと、まだ誕生日は迎えていないのですが、

土日でないとジジババが集まれない&一升餅の賞味期限が驚きの到着日含め3日だったので早急に催しものをする必要があったのです。

子供ができるとわかったこと。

自分の誕生日とかマジでどうでもよくなる!!

私も8月誕生日なのですが、「あっ!今日だったね。どうもどうも。」

みたいな感じで頭の中は娘ちゃんの誕生日なにするかで頭いっぱいなわけです。

 

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一歳の誕生日partyで用意したもの

 
・お誕生日ケーキ(ミルクレープ的な感じで。クリーム部分は水切りヨーグルトとイチゴのヨーグルト)
・誕生日の飾り(HAPPY BIRTHDAYと昔作った折り紙の輪っかと今までの写真で。写真の整理できてよかった)
一升餅(ネットで注文。ジジババにも持って帰ってもらおうと600G×3個の3分割をオーダー)
・選びとりカード(一升餅とセットで入ってました)

store.shopping.yahoo.co.jp

・誕生日プレゼント(旦那の圧倒的な希望によりRODYのピンクを購入)

item.rakuten.co.jp

 

一升餅はゲキ重たいので600G一個だけ背負わそうかと思っていましたが、私の母の希望により3個全部背負わせました。

不快そうな顔してましたが泣きはしませんでした。

ただ重たすぎて自力で立つことができず。。

 

母曰く、「行事ものだからなんでも一興!!泣いても大丈夫!!!」とのこと。

そうだね。ちょと過保護だったかもです。

 

選びとりカードはずらり前に並べて選ばせてみたところ、

本。鏡。お金。

の順番でした。意味合いは

本:知識が豊富。成績優秀。
鏡:芸能人、モデル、人前に立つ仕事。
お金:お金持ち

とのことでした。お金のカードをしっかり掴んで離そうとしませんでしたが、

最初に選んだ「本」が有力。

基本親バカスタンスなので、

「知識が豊富な美人さんで、玉の輿にのる相」

と解釈しました。やっほ〜〜。楽しみだ!!

 

特に泣くことなく、お誕生日のおもちゃをもらい終始ご機嫌でした。

改めて初孫ってお得だなぁと。

 

私は3番目だったから一升餅とかしてなかったよ!!(多分)

現状孫1人なので一心に愛情を受けています。

まじ姫。

孫パワーの強さを改めて感じた1日でした。

 

当日は家族3人だけでささやかなお祝いをしようと思います。

つらつらと駄文でございました。

 

 

追伸:赤ちゃんの顔を変わるというのは有名ですが本当変わりますね!!

3~4ヶ月くらいの頃の写真が一番顔パンパンでした!!!

赤ちゃんていうかおじいちゃん!?て感じ(笑

まっどんな顔していても可愛いのですがw

 

 

 

2017年7月の家計簿を発表します

えっ!!7月終わり!?ブログ2回しか更新していないよ。

子育てブログなのにほとんど子供のこと書いてないよ!!

 

というわけで

2017年7月の家計簿を発表します。

 

これ自分の振り返りの記録だから。

なんとかダラダラ続いています。

 

 てか暑すぎません?

温暖化すごくないですか??

絶対我が子が大人になるころには夏の最高気温普通に40度とかなっていると思う、

今日このごろ。 

 

この写真すごいやりたい。うちもまだつんつるてんなので今ならできる!

さぁエスプリのキウイを買いに行こう!!

 

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7月の家計簿

(家族構成:旦那 私 11ヶ月の子供)

総支出 408861
食費 75136 (18.4%)
消耗品 17680(4.3%)
(内、子供用品は 7917)
交通費 4000(1.0%)
交際費 5970 (1.5%)
娯楽費 3600(0.9%)
医療・生命・学資保険 44286(10.8%)
奨学金返済 20000 (4.9%)
化粧品 10357 (2.5%)
通信費 13600 (3.3%)
水道・光熱費 21416 (5.2%)
住宅ローン 73450 (18%)
旦那小遣い 24032 (5.9%)
妻小遣い 16135 (3.9%)
保育料  69700 (17%)
その他 7000 (1.7%)
 

 

7月は週末が5回あったので食費6万円台はきついかな〜

と思っていましたが案の定7万越えしました。

理想的な家系の割合に照らし合わせてもどうしても食費の割合が高い我が家。

見直しのため缶ででまとめ買いしていた三ツ矢サイダー

らでぃっしゅぼーやを解約。

これで月々1万円ほど浮くことが予想されます!!

在宅ワーク期間も終わり仕事に出ると宅配野菜を受け取れなくなるので

おもいきって解約しちゃいました!!

 

 

 

 

 

追伸:11ヶ月の娘ちゃんが急に熱を出したかと思うと全身に発疹が!?

これがうわさの突発性発疹のようです。

しかし、前回はGWで、今回はお盆休み期間に体調を崩す。。

いいのか悪いのか長期休みに体調を崩す傾向がある娘ちゃんです。

熱下がってからは寝てばかりいます。

早くよくなりますように!!

 

 

夏休みが10日間てどうなの??短すぎるやん!いやっ。。親目線だといいのか?

少し前の話になりますが、、

夏休みがなんと10日間になるという自治体の話をニュースで耳にしました。

初めて聴いた際は、「マジかよ〜〜。嫌だし〜〜」と思いましたが、

よくよく考えると「ん?やっぱり結構いんじゃね_と思ってきたのでちょっと個人的な意見を。

 

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うちは旦那様が小学校の教員をしており、夏休みの訪れを今か今かとGW明けから心待ちにしているので他人事とは思えません。

ちなみに私は一般企業勤めなので現在あまり関係がありません。

 

ぶっちゃけ夏休み10日てどうなの。。

ニュースによると先生の普段の長時間労働にストップをかけるべく、

授業可能な日を増やすべく行う取り組みのようですが、

旦那さん曰く「夏休みが短くなるなんて、、きついきつい!!」

とのことです。

理由は下記の2点から。

 

・子供がいないと授業がないので仕事はあってもかなり楽。夏休み期間はほぼ定時帰りが可能。ひゃっほー
・有給消化を普段できないので長期連休に一気にとるのが一般的。
長ければ10日間くらい連休取れちゃう

 

というわけで先生がたにとっても夏休みはパラダイスなわけです。(多分)

そんなパラダイスを短くするなんて鬼ですか!?

というのが旦那様の意見。

普段長時間労働になっても休める時くらいがっつり休みたいよ!!

というわけですね。

 

一方でワーママの私からすると、

「ん?夏休み1ヶ月もあったら子供どうするの??」て思いました。

学童とかあるらしいのですが、

低学年とかだと「なんで◯◯ちゃんはママがずっといるのにうちはおらんの〜」

とか言われるじゃないですか。

辛いじゃないですか。

「私だって、、私だって、、、一緒におりたいもん!!」

てなるじゃないですか、子供が家にいたら。

それが1ヶ月ですよ。。

長くね?

夏休み10日でよくね??

てちょっと思ってきたりしてしまいました。

てか本当夏休み期間ワーママがたは子供どうしているの?

うちの会社のパートさんは田舎の両親の家に先に送り込むらしいですが。

そんな感じでのりきっているんですかね。

 

 

 

もっとも夏休みが長いのは夏が暑くて勉強できないから長くとるとか、

家のお手伝いをするためにとるという目的だったそうなので、

だんだん今の時代には向いてこなくなっているのかもしれません。

学校エアコンあるし、農家もほとんどないし。

共働き世帯が多いからね。

 

夏休み10日作戦は、働く先生方には賛否分かれそうですが、

今のワーママにとってはなかなか嬉しい取り組みなのかもしれません。

 

 

追伸:10ヶ月の娘ちゃんが最近めっちゃご飯食べるようになりました。

うれしい〜〜w

ただ、食べた後のカオス具合がやばい。

本当やばい。

毎日拭き掃除する理由ができてよかったと思うしかない。